解説

一家で京都の寺を訪れていたマイケルは、日本料理界の重鎮・鬼塚とばったり再会。昼食にすしを食べようと誘われ、ついていくと出てきたのは京都名物のさばずしだった。握りずしを期待していたアスガーは不満げ。一方、マイケルは、得意になってさばずしのなんたるかを解説し出す。すると鬼塚は、すしの源流とも言われる滋賀のふなずしをマイケルたちの前に出してきた。初のふなずしを前にマイケルは…。